Аліментарні захворювання: поняття, причини, симптоми і лікування

Існує ціла група захворювань, в основі яких лежить алиментарное походження. Це патологія має хронічний перебіг, яке виникає через те, що порушено харчування, або через надлишкового або недостатнього надходження в організм енергії і поживних речовин. Крім того, може бути порушено їх всмоктування. Аліментарні захворювання можуть виникати з різних причин і носять екзогенний або ендогенний характер.

худа дівчина

Причини

Аліментарні захворювання, пов’язані з їжею, можуть розвиватися первинно або вдруге. У першому випадку етіологія пов’язана з недоліком або надлишком харчування.

Виникнення вторинних аліментарних захворювань обумовлено присутністю хронічної патології внутрішніх органів, що є причиною порушення всмоктування поживних речовин. Подібну ситуацію можна спостерігати при онкології, оперативному втручанні на органах травного тракту. Причиною може послужити туберкульоз і порушення психіки.

За пропозицією експертів ВООЗ сюди ж слід відносити патологічні стани, пов’язані з порушенням режиму харчування.

Класифікація

Всі подібні випадки відносяться до аліментарно-обумовленим захворюванням. Основа лежить у вживанні продуктів з різними домішками. Це можуть бути представники мікробної флори і продукти їх життєдіяльності. Сюди ж можна віднести продукти, обсіменені гельмінтами і їх яйцями.

Виділяють дві групи подібних патологічних станів:

  1. Патологія, поява якої зумовлена ​​лише аліментарним шляхом. Це єдино можливий спосіб при виникненні подібних захворювань.
  2. Окремі захворювання з різними шляхами передачі, в тому числі і ті, при яких присутня аліментарний фактор.

білково енергетична недостатність у харчуванні

Характеристика аліментарних захворювань

До захворювань, що входять до першої групи, слід віднести харчове отруєння, інвазії паразитарного характеру. Йдеться про біогельмінтози. Для виникнення харчового отруєння необхідно вживання харчового продукту, рясно обсемененного мікробної флорою або речовинами метаболізму мікробів.

Як приклад біогельмінтози можна привести теніозі, причиною виникнення яких є бичачий або свинячий ціп’як. Гельмінти потрапляють до тварин разом із забрудненим кормом. Але для того, щоб розвинулася половозрелая особина і стала патогенної для людини, гельмінт повинен пройти цикл розвитку в конкретному тварину. В даному випадку свиня і велику рогату худобу служать проміжними господарями. До людини гельмінти потрапляють разом з фіннозним м’ясом.

До другої групи входять різні кишкові інфекції. Сюди ж можна віднести гельмінтози, пов’язані з контактно-побутовим механізмом зараження, а також передаються за допомогою води і грунту. До цієї групи можна віднести захворювання, що потрапляють в організм разом з ксенобіотиками (радіонукліди, солі важких металів).

аліментарні захворювання, пов'язані з прийомом медпрепаратів

Зв'язок харчування із захворюваннями

Споживання їжі є чинником соціального характеру, оскільки пов’язане з інтересами всього населення земної кулі. Харчування - аліментарний фактор. Від нього залежить робота організму в цілому. Особливо це актуально для сучасного світу. Сьогодні навколишнє середовище забруднене настільки сильно, що нерідко в зв’язку з цим виникають проблеми в харчуванні.

Дана проблема має двоїстий аспект. На перший погляд, послаблюється негативне увагу несприятливої ​​екології. Але в той же час самі продукти можуть бути досить забруднені. Актуальність полягає ще і в тому, що величезна кількість населення планети просто голодує. Тільки в одній Африці таких налічується майже 150 мільйонів людей. Тим часом харчування - найважливіший показник здоров’я:

  • Від нього залежить народжуваність і тривалість життя;
  • Воно впливає на здоров'я і показники фізичного розвитку;
  • Характер харчування визначає ступінь працездатності людини;
  • Від складу харчування залежать захворюваність і смертність.

З харчуванням виражено корелює певна захворюваність. Дуже рано розвивається атеросклероз і коронарна недостатність, гіпертонія, цілий букет патології травного тракту. Доведено, що якщо порушуються режимні моменти в харчуванні, виникає онкологія. Надлишок їжі веде до ожиріння, по МКБ-10 код захворювання - Е66.0.

Є ціла група патологій, що виникає через нестачу харчування. Зазвичай це такий стан, як білкова недостатність. Одним з її варіантів є аліментарний маразм (аліментарна дистрофія). Досить серйозною патологією є квашиоркор.

дистрофія - лікування

Білкова недостатність

Якщо звернутися до літератури, то найбільш широке висвітлення пов’язано з білковою недостатністю. З’являються симптоми і синдроми, що виникають через нестачу білка. Найбільш часто цим страждають немовлята і малюки раннього віку. Аліментарний маразм передбачає м’язову атрофію. Підшкірно-жирова клітковина слабко виражена або зовсім відсутній. Маса тіла має низькі показники. Нерідко захворювання протікає на загальному тлі інфекції.

Важкою формою патології є квашиоркор. Така форма важкої білково-енергетичної недостатності характеризується затримкою росту, вираженої набряком і атрофією м’язів. Змінюється колір волосся, печінка збільшується в своїх розмірах. Стан здатне ускладнюватися інфекцією, при якій має місце посилення розпаду білка.

В африканських державах синдроми недостатнього харчування зустрічаються в будь-якій формі. Але досить часто захворювання виникає і в країнах, що розвиваються. Даній обставині сприяє урбанізація і погіршення умов життя окремих верств населення. Так, маразм зустрічається в густонаселених містах з великою кількістю нетрів. Квашиоркор найбільш характерний для осіб, місцем проживання яких є села і села. Найбільш характерно захворювання для дітей у віці до двох років. Дитячий контингент після чотирьох років рідше страждає від даної патології. Але окремі прояви захворювання можуть зустрічатися і в старшому віці. Має місце повільне і неповне відновлення всіх функцій і спостерігається тривала затримка психічного розвитку.

стихійне лихо і збалансоване харчування

Ендемічний зоб

Інший вид патології пов’язаний з ендемічним зобом. Він розвивається через те, що в організм недостатньо надходить йод. Дане захворювання носить ендемічний характер і виникає там, де є природний недолік йоду.

Існує ряд продуктів, з вживанням яких прояви зоба поглиблюються. Такі речовини містяться в капусті. Спостерігати захворювання можна серед осіб, що живуть в гірських районах Індії. Але зустрічається хвороба і на території нашої країни. Наприклад, ендемічним районом вважається Саратовська область. Для профілактики в їжу вживають йодовану сіль.

втома при недоліку харчування

Анемії аліментарного генезу

При анемії картина крові характеризується низьким вмістом гемоглобіну. Вона розвивається тому, що разом з продуктами в організм недостатньо надходить залізо. Профілактикою є вживання продуктів, багатих на залізо. Сюди можна віднести сиру печінку, яловичину, листя салату, шпинат.

У цю ж групу входить авітаміноз. Він пов’язаний з тим, що в організм в нестачі надходять вітаміни або порушується їх всмоктування в кишечнику. Симптоматика захворювань визначається тим, нестача якого саме вітаміну має місце бути.

До групи подібних відносяться відомі патології: рахіт і ожиріння, по МКБ-10 визначаються як серйозні захворювання. Перше виникає через нестачу кальцію. Ожиріння може проявитися, коли раціон окремих осіб рясніє продуктами харчування.

Лікування

В першу чергу лікування починають з нормалізації харчування, режим якого становить лікар залежно від ступеня тяжкості. Пацієнту забезпечують повний спокій і відпочинок, його оберігають від стресових ситуацій. Харчування починається дрібними порціями, воно часте. Хворому заборонено контактувати з іншими хворими. Призначається глюкоза та інші ін’єкції для заповнення необхідних речовин і рідини в організмі. Пам’ятайте, якщо поставлено діагноз дистрофія, причини і лікування хвороби може встановити тільки лікар.

Якщо хвороба носить інфекційний характер, призначаються антибактеріальні препарати. Якщо ж у пацієнта голодування викликано схудненням, то додатково необхідна консультація психолога.

При синдромі надлишкового харчування також необхідна консультація фахівця і відповідне лікування.

Резюме

Подібна патологія представлена ​​серйозними захворюваннями, які пов’язані з харчовим фактором. Вони виникають і розвиваються з багатьох причин, в результаті дії великої кількості факторів. Визначальне значення в попередженні захворювань відводиться профілактичним заходам.

взаємозв'язок катастроф і харчування

Збалансоване харчування, багате великою кількістю мінералів, білків і вітамінів - це основна профілактика і запорука здоров’я. Якщо людина голодує з незалежних від нього причин (наприклад, катастрофа, війни, стихійні лиха), то необхідно зробити все можливе, щоб покинути небезпечне місце. Але якщо такої можливості немає, то слід намагатися вживати в їжу горіхи, насіння, боби. У тяжкому становищі не завжди є можливість вживати в їжу білок, а в бобових і насінні він міститься в достатній кількості. Будьте здорові!



ЩЕ ПОЧИТАТИ