Готуємо сирний суп з плавлених сирків

Сирний суп з плавлених сирків, рецепт якого ми пропонуємо в нашій статті, - відмінне і дуже смачне першу страву. Його ще готували наші мами, адже за часів Радянського Союзу не було того продуктового достатку, яким радують супермаркети зараз, тому суп з овочів, зварений на курячому бульйоні, присмачений в кінці плавленим сирком “Дружба”, був чудовою альтернативою звичним борщу і щів. А простота його приготування порадує будь-яку господарку - півгодини-40 хвилин, і смачне ситне перша можна подавати до столу.

Готуємо сирний суп з плавлених сирків

Для порції на всю сім’ю вам знадобляться:

- півкіло курячого філе;
- 150 гр. плавленого сиру, можна взяти і старий-добрий сирок “Дружба”, а можна половину упаковки трикутників “Хохланд”;
- 150 гр. рису;
- 3-4 середніх бульби картоплі;
- спеції за смаком, зелень для прикраси.

Спочатку приготуйте курячий бульйон: для цього гарненько промийте філе, покладіть в каструлю з достатньою кількістю води, посоліть. Варіть 20-30 хвилин, потім м’ясо вийміть, а в киплячу воду опустіть промитий рис, а через 10 хвилин - порізаний кубиками картоплю. Варити овочі та рис потрібно до готовності, зазвичай це займає не більше чверті години. курячий суп з плавленим сирком Після того як зазначений час пройшло, додайте в каструлю нарізане м’ясо. Після цього настав час покласти головний інгредієнт - в самому кінці варіння потрібно додати плавлений сир і ретельно перемішати. Саме в цей момент ваше блюдо придбає красивий золотисто-кремовий колір і потрібну консистенцію. Поваріть ще пару хвилин, вимкніть плиту і розлийте на порції, зверху посипте рубаною зеленню. До речі, курячий суп з плавленим сирком буде особливо смачний, якщо його подати з сухариками. Також рецепт можна трохи змінити, додавши на ваш смак зажарку з цибулі і моркви, свіжі шампіньйони, трохи цвітної капусти і так далі. А плавлений сир можна взяти з різними смаками, наприклад, зі шматочками ковбаси, зеленню, паприкою та іншими - експериментуйте, ваше блюдо вийде тільки смачніше.

Як зварити суп-пюре з плавлених сирків

Ця страва ще називають сирним супом по-французьки, і є традиційним для кухні однієї з найромантичніших країн Європи. Щоб приготувати обід, як у найкращому кафе Парижа, візьміть:

- 6 невеликих бульб картоплі;
- 3 плавлених сирка (загальна вага 150-170 гр.);
- 1 морква;
- 1 пучок петрушки;
- невелику жменю перлової крупи;
- спеції і сіль за смаком.

суп пюре з плавлених сирків Сирний суп з плавлених сирків в даному випадку готується без м’яса - виходить смачне, але в той же час вегетаріанське блюдо. Перлову крупу добре промийте і поставте варитися на 10 хвилин, поки готується, наріжте картоплю кубиками і натріть моркву на великій тертці, а потім підсмажте на олії. Через 10 хвилин після початку варіння крупи додайте картоплю, ще через 15 хвилин - морква. В самому кінці шматочками викладіть сир, при цьому добре розмішуючи рідину. Готово. На завершальному етапі французький сирний суп з плавлених сирків потрібно збити в блендері до стану пюре. Ця страва традиційно подають зі свіжими грінками - крутонами, які потрібно підсмажити на невеликій кількості рослинного масла з часником. Також кожну порцію можна посипати свіжою дрібно нарубаної зеленню. Будьте впевнені, вашій родині неодмінно сподобається це перша страва. А господині гідно оцінять простоту і то, як швидко можна приготувати такий суп.



ЩЕ ПОЧИТАТИ