Як запекти тріску в духовці

Включати в свій харчовий раціон рибу і морепродукти дуже корисно для нашого організму. Одним з гідних і доступних представників цього роду є тріска. Ця океанська риба має соковитим і щільним м'ясом, багатим білками, калієм, кальцієм і фосфором. Взявши зо основу цей цінний інгредієнт, можна приготувати безліч смачних страв. Вони корисні, ситні і прості в приготуванні. Особливо хороша тріска в запеченому вигляді. Вона прекрасно підійде як для звичайного обіду, так і для святкової вечері.
як запекти тріску в духовці
  • - 800г тріски - 1 головка ріпчастої цибулі - 250 мл. маложирних вершків або рідкої сметани - 1 ч. л. рослинного масла - 80-100г сиру твердих сортів - 1/2 лимона - 1 ч. л. сушеної зелені (кріп, петрушка, базилік) - Сіль, перець за смаком - Свіжа зелень для прикраси

Інструкція

1 крок

Ретельно промийте тріску під струменем холодної проточної води, знімітьшкіру і відокремте м'ясо від кісток. Для того щоб легше відокремити філе, рибу слід трохи заморозити. Паперовим рушником промокніть вологу.

2 крок

Т. к. тріска має специфічний, так званий морський запах, то перед приготуванням її краще промаринувати. Помістіть філе тріски в миску і вичавіть на неї сік лимона. Накрийте кришкою і залиште в прохолодному місці на 30 хв. Так само відмінним маринадом може послужити холодна вода з додаванням оцту або сухе біле вино.

3 крок

Очистіть цибулю і накришить його кільцями.

4 крок

Сир натріть на крупній тертці. Сир повинен бути твердих сортів. Ідеально підходить «Голландський» сир, до того ж його легко знайти в будь-якому магазині.

5 крок

Приготуйте соус в якому запікатиметься риба. У ємності змішайте вершки або сметану, рослинне масло, сушену зелень, сіль і перець. Гарненько перемішайте до отримання однорідної маси. Можете скористатися альтернативним варіантом - за основу соусу візьміть молоко. Приблизна пропорція 0,5 лмолока на 1 кг риби.

6 крок

В форму для запікання викладіть промариновані шматочки рибного філе, попередньо порізавши їх на брусочки середнього розміру. Рівномірно покрийте тріску шаром цибулі і залийте все отриманим соусом. Зверху присипте тертим сиром.

7 крок

Розігрійте духовку до 200 ° С і помістіть в неї заповнену форму. Чекайте до повної готовності, вам буде потрібно 25-30 хв.

8 крок

Тріска в вершковому соусі під апетитною золотистою скоринкою готова! На гарнір відмінно підійде відварну картоплю, припущений рис з овочами або перлова каша. Перед подачею на стіл блюдо прикрасити зеленню.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ