Рада 1: Як приготувати запіканку з картоплею та печерицями

Картопляна запіканка з грибами - це одне з найпростіших блюд, з яким впорається навіть початківець кулінар, а продукти для картопляної запіканки можна знайти в будь-якому холодильнику. Крім своєї простоти і економічності, ця страва ситне, красиве і дуже смачне.
як приготувати запіканку з картоплею та печерицями
    • 400 г картоплі;
    • 200 г печериць;
    • 1 головка цибулі;
    • 2 курячих яйця;
    • 50 мл вершків;
    • 150 г адигейського сиру;
    • 50 г зелені;
    • сіль
    • перець за смаком.

Інструкція

1 крок

Почистіть картоплю і наріжте його на тонкі кружальця. Нагрійте рослинну олію на сковороді з товстим дном і обсмажте картоплю до напівготовності. Слідкуйте за тим, щоб кружечки не поламати, інакше запіканка буде виглядати не дуже красиво.

2 крок

Вимийте шампіньйони і наріжте на дрібнішматочки. Лук наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте цибулю злегка в рослинному маслі до прозорості, потім додайте гриби і обсмажуйте всі разом ще 2-3 хвилини.

3 крок

Збийте вінчиком два яйця і додайте в суміш вершки. Ще раз гарненько збийте масу. Адигейський сир поріжте на дрібні шматочки. Поріжте дрібно петрушку, кріп і зелена цибуля і відкладіть поки в сторону.

4 крок

Змастіть деко або форму для запікання рослинним маслом і викладіть половину картоплі рівним шаром. Поперчіть і посоліть його. Зверху висипте печериці з цибулею. Залийте половиною вершково-яєчної маси. Зверху викладіть залишився картопля, посоліть його і поперчіть. Вилийте другу половину суміші яєць і вершків. Зверху щедро посипте адигейський сир.

5 крок

Розігрійте духовку до 200-220 градусів і поставте туди деко з картопляної запіканки. Випікайте до готовності 15-20 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб запіканка не пересохло. Їй не потрібно багато часу для випікання, адже всі інгредієнти наполовину готові.

6крок

Витягніть запіканку з духовки і посипте зеленню. Наріжте на порційні шматки і подавайте до столу гарячою. Додаткового гарнір до запіканці не потрібно. Вона чудово поєднується з легким овочевим салатом.
Відео по темі
Корисна порада
Якщо ви бажаєте зробити більш ситне блюдо, додайте в запіканку м'ясний фарш або ковбасу. Обсмажте в рослинному маслі м'ясні продукти і викладіть їх на перший шар картоплі, а потім накрийте шаром печериць.
Слідкуйте за тим, щоб страва не було занадто жирним. Картопля і гриби після обсмажування викладіть на решітку або паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому маслу.


Інший спосіб

Рада 2: Запіканка з грибів зі сметаною
Запіканка з грибів зі сметаною чимось нагадує жульєн, тим більше що готується страва також в кокотницах. Та й інгредієнти схожі. Різниця в тому, що у даній запіканки немає в складі курячого філе. виходить, тим не менш, дуже смачно, а готується страва в короткий термін.
запіканка з грибів зі сметаною
Свіжі гриби вимити, залити підсоленою водою, витримати 5 хвилин і дрібно нарізати.

2 крок

Сметану ретельно змішати з жовтками до однорідності.

3 крок

Сковороду змастити вершковим маслом і гарненько розігріти. Потім викласти гриби, рубаний лук, підготовлену сметану, додати сіль, перець і подрібнену зелень. Борошно можна пропустити через сито (але не обов'язково) і висипати до решти інгредієнтів на сковороду. Всі обсмажувати протягом 5 хвилин.

4 крок

Отриману суміш потрібно остудити до кімнатної температури, а потім розкласти по кокотницах для жульєну і запікати 10 хвилин при температурі 200 градусів.

5 крок

Коли грибна запіканка готова, її потрібно посипати тертим сиром і потримати в духовці ще близько 5 хвилин. Блюдо прикрашається гілочкою петрушки і подається гарячим в кокотницах.
Відео за темою




ЩЕ ПОЧИТАТИ