Рада 1: Сирний пиріг з вишнею

З сиру можна приготувати десятки самих різних страв. Дуже смачними виходять десерти з сиром - особливо якщо доповнити їх сезонними ягодами і фруктами. Спробуйте спекти повітряний сирний пиріг з вишнею - його можна подати до сімейного або святкового столу.
сирний пиріг з вишнею
  • Для тіста: - 200 г борошна; - 0,5 склянки цукру; - 0,5 чайної ложки соди; - 80 г вершкового масла; - дрібка солі; - 1 яйце. Для начинки: - 500 г вишні чи черешні; - 500 г сиру; - терта цедра 1 лимона; - 1 чайна ложка кориці; - 1 чайна ложка ванільного цукру або щіпка ваніліну; - 0,25 склянки очищеного мигдалю; - 50 г крохмалю; - 0,5 склянки цукру; - 3 яйця; - 0,5 чайної ложки соди; - цукрова пудра для прикраси.

Інструкція

1 крок

Сирний пиріг з вишнею відрізняється помірною калорійністю - його можна рекомендувати для харчування дітей і тих, хто дотримується дієти. Щоб десерт вийшов смачним, купите стиглу вишню і свіжий, не дуже сухий сир. Смак пирога повинен бути ніжним і досить насиченим, тому краще вибрати жирніший молочний продукт.

2 крок

сирне тісто для пирога


В глибокій ємності змішайте борошно, соду, сіль і цукор. Додайте в суміш розм'якшене вершкове масло і яйце. Вимісити м'яке тісто і приберіть його в холод. Ємність закрийте плівкою, щоб тісто не висохло.

3 крок

Підготуйте начинку. Стиглу вишню або черешню переберіть, обірвемо гілочки. Ягоди промийте та висушіть на рушник. Акуратно відокремте жовтки від білків. У мисці розітріть сир з цукром і яєчними жовтками. Додайте мелену корицю, натерту лимонну цедру, ванільний цукор або ванілін, соду і крохмаль. Підсмажте ядра мигдалю, остудіть їх і розітріть в ступці. Подрібнені горіхи додайте до сирної маси.

4 крок

Тісто дістаньте з холодильника і на присипаної борошном дошці розкачайте в пласт. Роз'ємну форму змажте маслом і викладіть в неї пласт тесту, зробивши по краях бортики.

5крок

В окремій ємності збийте білки в міцну піну. У сирну суміш умішайте вишню, а потім порціями додайте білки, перемішуючи масу знизу вгору. Правильно підготовлена ​​начинка для сирного пирога з вишнею повинна бути повітряної і не занадто рідкою.

6 крок

Оформляємо сирний пиріг з вишнею


Викладіть начинку на підготовлене тісто, акуратно розрівняйте поверхню ножем. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 200 о С. Печіть пиріг близько години, прикривши поверхню фольгою - це необхідно, щоб десерт не пригоріла. Готовий сирний пиріг з вишнями дістаньте з печі, викладіть на дошку і остудіть.

7 крок

З паперу виріжте трафарети вишень і розкладіть їх по поверхні. Посипте поверхню пирога цукровою пудрою, а потім приберіть трафарети - на випічці з'явиться красивий вишневий візерунок. Сирний пиріг з вишнею дуже смачний з чаєм або кавою. До нього можна подати збиті вершки або охолоджений ванільний соус.


Іншийспосіб

Рада 2: Як приготувати вишневий торт без випічки
Погодьтеся, що в приготуванні торта найбільше бентежить те, що його дуже довго і складно готувати. Насправді це не завжди так. Я пропоную вам зробити вишневий торт без випічки.
як приготувати вишневий торт без випічки
  • - печиво бісквітне - 150 г;
  • - масло вершкове - 125 г;
  • - сирний сир - 300 г;
  • - йогурт натуральний - 150 г;
  • - вершки 11% - 100 г;
  • - сік лимонний - 2 столові ложки;
  • - желатин - 10 г;
  • - цукор - 50 г;
  • - ванілін - 2 г;
  • - вишневе желе - 1 пакет;
  • - свіжа або заморожена вишня - 300 г.

Інструкція

1 крок

Візьміть каструлю і викладіть в неї сл вочной масло. Поставте на вогонь і нагрівайте масло до тих пір, поки воно повністю не розтопиться. Тим часом печиво укладіть в блендер і подрібніть до стану крихти. Потім з'єднайте його з розтопленим маслом.

2 крок

Дно рознімної форми для випікання накрийте пергаментом. На нього викладіть рівним шаромсуміш з розтопленого масла і подрібненого печива. Злегка притисніть дану масу долонями, після чого приберіть в холодильник на півгодини.

3 крок

В окремий посуд висипте желатин і залийте вершками. В такому стані залиште його до тих пір, поки він не розбухне, тобто приблизно на 20 хвилин. Після закінчення часу перелийте його в каструлю і, помішуючи, нагрівайте до тих пір, поки він не розчиниться. Тільки ні в якому разі не давайте даної масі закипіти.

4 крок

Змішайте в одній чашці наступні інгредієнти: сирний сир, натуральний йогурт, цукор, сік лимона і ванілін. Все ретельно перемішайте. Потім до отриманої маси додайте желатинову суміш і знову перемішайте. Таким чином, вийшов крем для майбутнього торта.

5 крок

Отриманий крем перекладете на застиглу суміш з печива і вершкового масла. Все акуратно розрівняйте, після чого приберіть в холодильник приблизно на 2 години, тобто до тих пір, поки сирний крем не застигне.

6 крок

Приготуйте вишневе желе. насирний крем десерту викладіть розрізані на 2 частини ягоди і залийте їх желе. Приберіть блюдо в холодильник. Там воно повинно знаходитися до повного застигання. Вишневий торт без випічки готовий!
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ